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Ingredientes:

1 queijo de Azeitão

ervas provençais qb

oregãos qb

Tirar uma tampa ao queijo,isto é, retirar a superfície superior do queijo para podermos ter acesso à massa interna desta. Colocar as ervas na massa do queijo.

Pôr o queijo num recipiente que permita ir ao forno.

Levar ao forno durante 15-20m em temperatura média. Deve ser servido de imediato para que o queijo esteja com uma pasta mole.

Pode ser servido no recipiente que foi ao forno ou por cima de umas tostas finas, ou pão focaccia fino e crocante.

Nota: esta entrada tem de ser feita com um queijo de bastante qualidade, preferencialmente, de origem Portuguesa, tais como, os de Seia, Serra da Estrela, Nisa ou Serpa. Há quem faça com brie ou camembert, mas pessoalmente não gosto.

publicado por Sabores Apurados às 23:23

 

 

Ingredientes:

 

1 dl azeite virgem (de boa qualidade)

1 ramo peq. coentros frescos(finamente picados)

pimenta qb

pimentão doce qb (mt. pouco)

tempero "pimentão e louro" qb

2 dentes de alho raspados

flor de sal (qb)

 

Numa taça colocar todos os ingredientes, mexer tudo muito bem.

Os alhos devem ser raspados com um ralador, para sentir-se o sabor, sem notar-se a presença destes.

 

 

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publicado por Sabores Apurados às 00:01
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