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26
Fev
10

 

 

Ingredientes:

 

1/2 abóbora manteiga

2 cenouras médias

1 courgete

1 cebola média

4 dentes de alho

1 farinheira de boa qualidade

1/5 chouriço de boa qualidade

1 Cháv.(café) ervilhas

 

Cozer em água abundante tudo, excepto as ervilhas, temperar com sal (atenção, os enchidos largam bastante sódio e gordura, por isso é que não coloquei azeite).

Quando a cenoura estiver bem macia, espremer o recheio da farinheira e retirar o chouriço, passar com a varinha mágica muito bem, rectificar os temperos e voltar a pôr no lume para cozerem as ervilhas.

 

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publicado por Sabores Apurados às 01:32
10
Fev
10

Ingredientes:

 

100g couve cortada em caldo verde

2 courgettes

2 chuchus

1 cebola

2 dentes de alho

1/4 chouriço bom

1 c.(sopa) azeite

 

Arranje as courgettes, os chuchus, as cebolas e os alhos. Ponha tudo a cozer, com o azeite e o chouriço.

Quando estiver tudo cozido, triture tudo muito bem  com a varinha mágica.

Ponha, novamente, ao lume o preparado com a água e a couve até esta estar cozida.

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publicado por Sabores Apurados às 17:17

Ingredientes:

 

1/2 galinha do campo

1 cebola

2 dentes de alho

100g massa pequena ou arroz

1/2 ramo de hortelã

 

Cozer a galinha em água abundante, com a cebola,alhos e temperada com sal.

Quando a galinha estiver cozida, tirá-la da água, eliminar as gorduras residuais e desfiar a carne.

Passar a varinha mágica para triturar a cebola e os alhos.

Levar ao lume, novamente, com a massa ou arroz e a carne desfiada, rectificar os temperos.

No momento de servir colocar umas folhas de hortelã para aromatizar a canja.

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publicado por Sabores Apurados às 16:58
12
Jan
10

 

Fiz um pequeno cozido à Portuguesa com legumes, algumas carnes e enchidos. Como sempre sobra bastante, resolvi fazer uma sopa, mas como tinha muitos legumes e algumas batatas, voltei a pôr tudo na panela que tinha a água em que cozi as carnes. Com a varinha mágica acabou por ficar um creme muito saboroso, no fim coloquei umas massas cotovelo(pequenos) e salsa picada.

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publicado por Sabores Apurados às 22:19
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