Ingredientes:

500g carne vaca estufada

1 cebola

1 dente de alho

1 c.(sopa) azeite

1 c.(sopa) leite

2 ovos

1 c.(sopa) salsa picada

farinha de trigo

1/2 chouriço de carne bom

sal, pimenta qb

Cortar na máquina de picar a carne e o chouriço.

Numa frigideira juntar a cebola, alhos, azeite, carne picada e  o chouriço, posteriomente, o leite e a farinha, envolver tudo muito bem.

Quando a cebola estiver macia, retirar do lume e acrescentar os ovos e a salsa picada, rectificar os temperos.

Levar, novamente, ao lume até obter uma massa homogénea.

Retirar do lume e deixar arrefecer.

Numa superfície plana moldar os croquetes, polvilhar com ovo e pão ralado.