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Ingredientes:

 

1/2 abóbora manteiga

2 cenouras médias

1 courgete

1 cebola média

4 dentes de alho

1 farinheira de boa qualidade

1/5 chouriço de boa qualidade

1 Cháv.(café) ervilhas

 

Cozer em água abundante tudo, excepto as ervilhas, temperar com sal (atenção, os enchidos largam bastante sódio e gordura, por isso é que não coloquei azeite).

Quando a cenoura estiver bem macia, espremer o recheio da farinheira e retirar o chouriço, passar com a varinha mágica muito bem, rectificar os temperos e voltar a pôr no lume para cozerem as ervilhas.

 

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publicado por Sabores Apurados às 01:32
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