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Ingredientes:

 

12 costoletas borrego limpas

4 dentes de alho

2 dl vinho branco

1 ramo de hortelã

sal, pimenta qb

pão ralado

2 gemas de ovo

 

Doze horas antes de confeccioná-las fazer uma marinada com a carne temperada com sal e pimenta, vinho, os dentes de alho fatiados e o ramo de hortelã.

Antes de fritar com ajuda de um martelo bater as costeletas até ficarem muito finas.

Envolver a carne em gema de ovo e passar por pão ralado.

Fritar em óleo bem quente.

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publicado por Sabores Apurados às 20:56
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