Estava naqueles dias de preguiça que não apetece fazer nada, nem comer, o meu marido também não queria nada complicado para o jantar e foi ele que sugeriu fazer uns ovos, a caminho da cozinha lembrei-me das omeletes espectaculares que a minha mãe fazia, resolvi testar os conhecimentos e creio que superei as espectativas.

Ingredientes:

4 ovos

100g bacon aos pedaços

1 ramo peq. coentros

1/2 cebola média

50g queijo ralado sabor forte

1/2 c.(café) fermento em pó

1 c.(sopa) azeite aromatizado de alho

2 c.(sopa) leite

sal marinho, pimenta qb

Numa frigideira anti-aderente colocar o azeite, cebola partida minuciosamente e o bacon, fritar tudo sem queimar a cebola, reservar.

Entretanto bata os ovos, temperados com sal e pimenta moída no momento, leite, fermento em pó, no fim junte o bacon, cebola e os coentros picados grosseiramente.

Na frigideira que utilizou para alourar a cebola e o bacon, junte o preparado dos ovos, deixe cozer, quando estiver praticamente cozinhada junte o queijo ralado e prepare-se para enrolar a omelete, tenha atenção a alguma parte que ainda não está totalmente cozinhada.