Pique a bolacha numa trituradora até ficar quase em pó, junte a manteiga (previamente derretida), mexendo muito bem. De seguida, forrar a base de uma forma de mola com esta massa. Coloque no frigorífico durante 15m, para endurecer.
Entretanto, dissolva as folhas de gelatina.
Numa taça bata os queijos, as natas, o açúcar e a gelatina.
Deite este creme sobre a massa de bolacha, leve novamente ao frigorífico.
No momento de servir coloque o doce, este quando for espesso, dissolva numas colheradas de água, desta forma, fica mais fluído e torna-se mais fácil colocá-lo.
Pode usar fruta para decorá-lo.
Para dissolver as folhas de gelatina, coloque-as em água fria durante 5 minutos, escorra e volte a colocá-las num pouco de água a ferver.
Leve ao lume uma frigideira com a cebola aos cubos, alho, frango desfiado, bacon, pimento aos cubos, azeite e tempere. Deixe cozer a cebola e o alho, envolva tudo muito bem.
Numa tigela bata os ovos, adicione o preparado anterior e as batatas fritas aos cubos, rectifique os temperos.
Para cozinhar a tortilha verta a mistura para uma frigideira, deixe alourar a parte de baixo e com ajuda de um prato vire-a para que possa cozinhar do outro lado.
A foto não faz jus ao seu sabor, estava muito saborosa, quando fizer outra, substituirei a foto.
Pode ser servida num pic-nic, como refeição ou acompanhamento, a acompanhar sirva com uma boa salada.
É um prato que pode ser feito com as sobras de outras refeições, ou só com batata, cebola e alho, esta maneira é a mais conhecida pelos nossos vizinhos espanhóis.
Segundo o médico Fernando Póvoas quem não tem colesterol pode comer até 5 ovos por semana, se forem confeccionados com pouca gordura ou nenhuma; os ovos são ricos em proteínas, podendo substituir a carne ou o peixe numa refeição.
De véspera fazer uma marinada com a carne untada com a massa de pimentão, alhos, vinho e a folha de louro.
Disponha num tabuleiro a carne, regue com o líquido da marinada, o caldo da carne, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
Leve ao forno em forno médio durante 2 horas, durante esse tempo, vá regando a carne com o líquido.
No momento de ser servido polvilhe com salsa picada.
A carne de porco preto tem muita gordura, mas aquando cozinhada perde-a quase por completo.
O porco preto é a última raça suína de pastoreio na Europa, a alimentação consiste num misto entre bolota, flores aromáticas e ervas frescas, por tal, é uma carne mais saborosa e rica em nutrientes.
Prepare uma calda em ponto de fio fervendo o açúcar com 1,5 dl água e as cascas de limão.
Quando estiver no ponto retire das cascas e deixe arrefecer.
Adicione o coco ralado e as gemas batidas.
Enxugue as cerejas com um papel absorvente, corte-as e junte ao preparado anterior, mexa bem, até estar tudo ligado.
Ponha numa forma, previamente untada, e leve ao forno durante 40m.
Deve ser servido bem frio, pode ser decorado com cerejas inteiras( com pouca calda).
Com a pressa não deixei arrefecer completamente o bolo , resultado acabou por ficar um pouco agarrado à forma, é pena... Ele ficou muito bom, vai passar a ser feito com regularidade.
Nota: aconselho a reduzir a quantidade do açúcar para não ficar enjoativo.
Infelizmente estas fotos correram mal, a luz não era a adequada, mas foi o possível naquele momento.
Ingredientes:
100 ml arroz extra-longo vaporizado
300 ml água
1/2 emb. tomate aos pedaços
1 cebola média
2 dentes de alho
sal e preparado para paella
1 folha de louro
1 c.(sopa) azeite
4g açúcar (meio pacote de açúcar)
1/4 pimento vermelho aos pedaços
salsa picada
Num tacho colocar o tomate, a cebola,o pimento, os dentes de alho, azeite, 1/2 copo de água, sal e preparado para paella.
Deixar apurar bem, quando estiver apurado coloque a água até ferver, quando levantar fervura ponha o arroz e coloque a tampa do tacho.
Quando o arroz estiver quase cozido destapar o tacho para poder apurar (quase não haver água) e rectificar os temperos (atenção, com o apurar fica mais saboroso)
No momento de servir polvilhar com salsa picada.
Acompanhei este arroz com uns linguados fritos muito bons. Para fritá.los usei uma farinha própria para panados de peixe, ficam crocantes por fora, muito sucolentos e com menos gordura, com esta farinha não é necessário usar gemas de ovo.
Faço nesta altura do ano com tomate pelado aos pedaços, pois o tomate está muito aguado, não tem muito sabor, nem cor.
Costumo pôr açúcar na tomatada para cortar o travo do tomate, como não gosto da tomatada com sabor ácido, é compensado com sal.
Descongelar a massa, posteriormente, estendê-la com ajuda de um rolo da massa e polvilhada com farinha. Forrar um tabuleiro com papel de alumínio e estender a massa ao comprimento da forma.
Fazer uma tomatada ligeira, com o tomate, cebola, alho, azeite e 1/2 copo de água, depois pincelar a massa com a tomatada.
Posteriormente, colocar o fiambre e o ananás a gosto pela massa, por cima, adicionar o queijo e os oregãos.
Levar ao lume durante 30m ou até o queijo estar gratinado e a massa cozida.
Um dia antes fazer uma marinada com as codornizes (cortadas em 4), vinho, alhos, sal e pimenta.
Numa frigideira colocar a margarina e adicionar todo o conteúdo da marinada.
Deixar fritar completamente, no momento de servir, polvilhar com salsa picada.
Podem ser servidas como um petisco, ou como refeição acompanhadas de arroz ou batatas.
Uso margarina da Becel ou da AproSoya, pelo menos não têm colesterol e não se nota a diferença, a comida fica com o mesmo sabor, apesar da primeira vez estar receosa, não houve motivos para estranhar.
Num tacho colocar os ingredientes todos e deixar cozinhar em lume muito brando até estar tudo apuradinho e os lulas tenras.
No momento de servir polvilhar com salsa picada.
Pode ser servido com puré de batata ou arroz branco.
Pode fazer-se com refogado, mas como a crú é mais saudável e o refogado não traz mais sabor, dispenso bem o refogado. Coloco sempre um pouquinho de açúcar na tomatada para cortar o travo do tomate, corrigindo com sal não se nota nada.
Quando tenho oportunidade faço a comida em lume muito brando, pois fica mais saboroso e sucolento.
