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Ingredientes:

 

4 codornizes

3 dentes de alho

2 dl vinho branco

1 c.(sopa) margarina Becel

sal, pimenta qb

salsa picada

 

Um dia antes fazer uma marinada com as codornizes (cortadas em 4), vinho, alhos, sal e pimenta.

Numa frigideira colocar a margarina e adicionar todo o conteúdo da marinada.

Deixar fritar completamente, no momento de servir, polvilhar com salsa picada.

 

Podem ser servidas como um petisco, ou como refeição acompanhadas de arroz ou batatas.

Uso margarina da Becel ou da AproSoya, pelo menos não têm colesterol e não se nota a diferença, a comida fica com o mesmo sabor, apesar da primeira vez estar receosa, não houve motivos para estranhar.

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publicado por Sabores Apurados às 22:42

Ingredientes:

 

600g lulas frescas médias

1 lata tomate aos pedaços

1 cebola fatiada

3 dentes alho

2 dl vinho branco

1 c.(sopa) azeite

salsa picada

sal, pimenta, açucar qb

salsa picada

 

Limpar as lulas muito bem.

Num tacho colocar os ingredientes todos e deixar cozinhar em lume muito brando até estar tudo apuradinho e os lulas tenras.

No momento de servir polvilhar com salsa picada.

Pode ser servido com puré de batata ou arroz branco.

 

Pode fazer-se com refogado, mas como a crú é mais saudável e o refogado não traz mais sabor, dispenso bem  o refogado. Coloco sempre um pouquinho de açúcar na tomatada para cortar o travo do tomate, corrigindo com sal não se nota nada.

Quando tenho oportunidade faço a comida em lume muito brando, pois fica mais saboroso e sucolento.

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publicado por Sabores Apurados às 22:30
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