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Jan
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Infelizmente estas fotos correram mal, a luz não era a adequada, mas foi o possível naquele momento.

 

 

Ingredientes:

 

100 ml arroz extra-longo vaporizado

300 ml água

1/2 emb. tomate aos pedaços

1 cebola média

2 dentes de alho

sal e preparado para paella

1 folha de louro

1 c.(sopa) azeite

4g açúcar (meio pacote de açúcar)

1/4 pimento vermelho aos pedaços

salsa picada

 

Num tacho colocar o tomate, a cebola,o pimento, os dentes de alho, azeite, 1/2 copo de água, sal e preparado para paella.

Deixar apurar bem, quando estiver apurado coloque a água até ferver, quando levantar  fervura ponha o arroz e coloque a tampa do tacho.

Quando o arroz estiver quase cozido destapar o tacho para poder apurar (quase não haver água) e rectificar os temperos (atenção, com o apurar fica mais saboroso)

No momento de servir polvilhar com salsa picada.

 

 

Acompanhei este arroz com uns linguados fritos muito bons. Para fritá.los usei uma farinha  própria para panados de peixe, ficam crocantes por fora, muito sucolentos e com menos gordura, com esta farinha não é necessário usar gemas de ovo.

Faço nesta altura do ano com tomate pelado aos pedaços, pois o tomate está muito aguado, não tem muito sabor, nem cor.

Costumo pôr açúcar na tomatada para cortar o travo do tomate, como não gosto da tomatada com sabor ácido, é compensado com sal.

publicado por Sabores Apurados às 22:42

 

 

Ingredientes:

 

massa para pizza

1/2 emb tomate aos pedaços

1/2 cebola

1 dente alho

1 c.(chá) azeite

sal qb

4 rodelas de ananás

150g fiambre aos pedaços

100g queijo mozarella

oregãos qb

 

Descongelar a massa, posteriormente, estendê-la com ajuda de um rolo da massa e polvilhada com farinha. Forrar um tabuleiro com papel de alumínio e estender a massa ao comprimento da forma.

Fazer uma tomatada ligeira, com o tomate, cebola, alho, azeite e 1/2 copo de água, depois pincelar a massa com a tomatada.

Posteriormente, colocar o fiambre e o ananás a gosto pela massa, por cima, adicionar o queijo e os oregãos.

Levar ao lume durante 30m ou até o queijo estar gratinado e a massa cozida.

 

Vai uma fatia???

 

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publicado por Sabores Apurados às 22:34

 

Ingredientes:

 

peito de frango

massa fusille (usei tricolor)

1/2 emb bacon aos pedaços

1 emb natas light ( ou de soja)

100g queijo da ilha ralado

1 c.(sopa) azeite

1 cebola média

2 dentes de alho

mangericão qb

 

Desfiar o peito de frango, reservar.

Numa frigideira pôr a cebola e alhos picados, azeite e o bacon aos pedaços. Deixar alourar bem.

À parte coza a massa em água abundante, com sal e um fio de azeite.

Depois de tudo cozinhado juntar tudo e envolva com metade de queijo ralado e 3/4 natas.

Numa travessa que possa ir ao forno dispôr a massa, cobrir com o resto do queijo e das natas, polvilhar com o mangerição.

Levar ao forno médio até gratinar.

 

Servir com uma salada verde.

 

 

 

 

 

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publicado por Sabores Apurados às 18:48
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