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Jan
10

 

 Ingredientes:

 

massa:

1 pacote bolacha maria

125g manteiga derretida

 

recheio:

3 queijos frescos pequenos

2 pacotes de nata

4 c.(sopa) açúcar

4 folhas de gelatina

 

cobertura:

doce mirtilo e framboesa

miltilios

 

Pique a bolacha numa trituradora até ficar quase em pó, junte a manteiga (previamente derretida), mexendo muito bem. De seguida, forrar a base de uma forma de mola com esta massa. Coloque no frigorífico durante 15m, para endurecer.

Entretanto, dissolva as folhas de gelatina.

Numa taça bata os queijos, as natas, o açúcar e a  gelatina.

Deite este creme sobre a massa de bolacha, leve novamente ao frigorífico.

No momento de servir coloque o doce, este quando for espesso, dissolva numas colheradas de água, desta forma, fica mais fluído e torna-se mais fácil colocá-lo.

Pode usar fruta para decorá-lo.

 

 

Para dissolver as folhas de gelatina, coloque-as em água fria durante 5 minutos, escorra e volte a colocá-las num pouco de água a ferver.

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publicado por Sabores Apurados às 02:33

 

 

 

 

Ingredientes:

 

500g batatas aos cubos

200g frango desfiado

50g bacon aos pedaços

1 cebola pequena

1 dente de alho

1/4 pimento vermelho

azeite qb

sal, pimenta qb

salsa picada qb

 

Parta as batatas aos cubos, frite-as e reserve.

Leve ao lume uma frigideira com a cebola aos cubos, alho, frango desfiado, bacon, pimento aos cubos, azeite e tempere. Deixe cozer a cebola e o alho, envolva tudo muito bem.

Numa tigela bata os ovos, adicione o preparado anterior e as batatas fritas aos cubos, rectifique os temperos.

Para cozinhar a tortilha verta a mistura para uma frigideira, deixe alourar a parte de baixo e com ajuda de um prato vire-a para que possa cozinhar do outro lado.

 

A foto não faz jus ao seu sabor, estava muito saborosa, quando fizer outra, substituirei a foto.

Pode ser servida num pic-nic, como refeição ou acompanhamento, a acompanhar sirva com uma boa salada.

É um prato que pode ser feito com as sobras de outras refeições, ou só com batata, cebola e alho, esta maneira é a mais conhecida pelos nossos vizinhos espanhóis.

 

Segundo o médico Fernando Póvoas quem não tem colesterol pode comer até 5 ovos por semana, se forem confeccionados com pouca gordura ou nenhuma; os ovos são ricos em proteínas, podendo substituir a carne ou o peixe numa refeição.

 

 

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publicado por Sabores Apurados às 02:15

Ingredientes:

 

1 vão de entrecosto de  porco preto

4 dentes de alho

2 dl vinho branco

2 dl caldo de carne

1 folha de louro

massa de pimentão qb

azeite qb

sal, pimenta qb

salsa picada qb

 

De véspera fazer uma marinada com a carne untada com a massa de pimentão, alhos, vinho e a folha de louro.

Disponha num tabuleiro a carne, regue com o líquido da marinada, o caldo da carne, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.

Leve ao forno em forno médio durante 2 horas, durante esse tempo, vá regando a carne com o líquido.

No momento de ser servido polvilhe com salsa picada.

 

A carne de porco preto tem muita gordura, mas aquando cozinhada perde-a quase por completo.

O porco preto é a última raça suína de pastoreio na Europa, a alimentação consiste num misto entre bolota, flores aromáticas e ervas frescas, por tal, é uma carne mais saborosa e rica em nutrientes.

publicado por Sabores Apurados às 02:03

 

 

Ingredientes:

 

1 emb espinafres em folha congelados

azeite com sabor a alho

2 dentes de alho

1/4 emb natas de soja

50g queijo ralado

sal, pimenta qb

 

Coza os espinafres em água abundante temperada com sal.

Escorra muito bem, dê umas facadas aos espinafres (para cortá-los).

Numa frigideira ponha o azeite e os alhos, quando estiverem louros adicione os espinafres, deixe fritar um pouco.

Adicione as natas e o queijo, envolva muito bem.

É bom para acompanhar com carnes, sejam elas, assadas, fritas ou grelhadas.

 

Nunca deixe queimar os alhos, pois ficam amargos e deixam um travo desagradável na restante comida.

publicado por Sabores Apurados às 01:57

 

Ingredientes:

 

250g coco ralado

300g açúcar

10 gemas

10 cerejas em calda

2 cascas de limão

 

Ligue o forno a 180ºC.

Prepare uma calda em ponto de fio fervendo o açúcar com 1,5 dl água e as cascas de limão.

Quando estiver no ponto retire das cascas e deixe arrefecer.

Adicione o coco ralado e as gemas batidas.

Enxugue as cerejas com um papel absorvente, corte-as e junte ao preparado anterior, mexa bem, até estar tudo ligado.

Ponha numa forma, previamente untada, e leve ao forno durante 40m.

Deve ser servido bem frio, pode ser decorado com cerejas inteiras( com pouca calda).

 

 

Com a pressa não deixei arrefecer completamente o bolo , resultado acabou por ficar um pouco agarrado à forma, é pena... Ele ficou muito bom, vai passar a ser feito com regularidade.

Nota: aconselho a reduzir a quantidade do açúcar para não ficar enjoativo.

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publicado por Sabores Apurados às 01:50
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