Ingredientes:

3 ovos

120g margarina vegetal

90g frutose

200g farinha

raspa 1 laranja

sumo 1/2 laranja

1/2 cálice aguardente

1c(chá) fermento

50g passas uva

150g frutas cristalizadas partidas

100g frutos secos

Mexa a frutose e a margarina até obter um creme esbranquiçado e fofo.

Junte os ovos um a um, adicione sem parar de mexer a raspa da laranja, a aguardente, a farinha com o fermento, o sumo da laranja, os frutos enfarinhados.

Unte uma forma rectângular com margarina, polvilhe com farinha e verta o conteúdo.

Leve ao forno médio durante 50m.

A frutose pode ser substituída por açúcar norma, neste caso será 130g.

A conversão de açúcar para frutose é de 3 para 2, por exemplo, 150g açúcar, será 100g de frutose.

A frutose como tem um maior poder adoçante, podemos ter o mesmo sabor com menos açúcar.

Ingredientes:

1 pata de caranguejo real

1 c.(chá) pickles cortados

3 c.(sopa) maionese light

1 c.(café) ketchup light

1 c.(sopa) pasta de caranguejo

1/2 cebola pequena

flor de sal qb

pimenta qb

Descongelar o caranguejo.

Quando estiver descongelado, corte a carapaça com uma tesoura e retire o conteúdo, reserve.

Parta a cebola muito finamente e junte os pickles, de seguida, ponha a maionese, a pasta de caranguejo,o ketchup e o caranguejo real.

Envolva tudo muito bem, levar ao frigorífico até servir.

Servir frio com umas tostinhas finas.

Quem tiver pode substituir a cebola por cebolinho.

Ingredientes:

1/2 kg bife perú

2 dentes de alho

1 dl cerveja

1 c.(sopa) mostarda

margarina Becel

sal, pimenta qb

Fazer uma marinada 2 horas antes com os bifinhos partidos às tiras grossas, alhos fatiados, cerveja, mostarda e temperar com sal e pimenta.

No momento de servir, escorrer a carne, colocá-la numa frigideira com a margarina e deixar fritar, quando estiver quase frita, pôr parte do líquido da marinada e deixar apurar.

Pode ser feito sem a marinada, mas é necessário pôr mais temperos, para não notar-se a diferença.

Ingredientes:

1 kg de bochechas de porco limpas

3 dentes de alho grandes

2 dl vinho branco

1 raminho de alecrim fresco

1 c.(chá) tomilho seco

100g banha de porco

sal, pimenta qb

De véspera faça uma marinada, ponha numa taça a carne temperada com sal e pimenta, vinho, alhos fatiados.

No momento de ir ao forno, disponha a carne num tabuleiro,cubra com a banha e as folhas do alecrim e tomilho, regue com o molho da marinada, e leve ao forno em lume mínimo (120ºC) durante 3 horas.

No momento de servir fatie a carne e polvilhe com salsa picada no imediato.

Esta receita tem inspiração numa receita que está no blog do Vitor Sobral, como gosto de inventar, acrescentei algumas coisas, para mim funcionaram muito bem, o sabor final do alecrim é muito bom.

A comida quando é feita é lume mínimo é mais saborosa e tenra, nas nossas vidas complicadas por vezes é complicado, normalmente, faço estes pratos de véspera, não perdem sabor, pelo contrário.

Por norma utilizo produtos frescos e não transformados, por tal, utilizo sempre pimenta moída no momento.

A salsa uso-a sempre fresca e só corto no momento de servir, se for antes, perde sabor.

Ingredientes:

1/2 kg batatinhas para assar

1 charlota média

2 dentes de alho

azeite qb

sal, pimentão doce qb

salsa picada.

Previamente, dar às batatas um entalão, isto é, pôr as batatas em água a ferver até estarem meio cozidas.

Num tabuleiro que possa ir ao forno, diponha a charlota cortada aos quatros, os dentes de alho fatiados e tempere com sal, pimentão doce e envolva tudo com azeite.

Leve ao forno até as batatas estarem macias.

No momento de servir polvilhar com salsa picada.