TORTA DE LARANJA

Esta receita é idêntica a uma que está no blog, mas desta vez fiz com laranja, em vez de tangerina.

SANGRIA DE MORANGOS COM CHAMPANHE

Cá por casa costumamos fazer uma sangria de morangos sempre que há amigos ou o calor aperta, resolvi fazer esta para o concurso da Luisa Alexandra, esta é um pouco diferente da que costumamos fazer, no entanto, há algumas parecenças. Esta bebida é mesmo cor de rosa.

Ingredientes:

150g morangos maduros

1/2 laranja

2 c.(sopa) ginginha

1 1/2 c.(sopa) açúcar amarelo

1 pau de canela

2 c.(sopa) groselha

2 dl gasosa bem fresca

2 dl espumante rosé

Fazer um puré com os morangos, quando estes estiverem bem passados juntar a ginginha, o sumo de laranja, groselha, pau de canela e dissolver o açúcar. Reservar no frigorífico, no momento de servir juntar a gasosa e o espumante, coar todo o líquido. Servir com muito gelo.

PIZZA DE CARNES

Ingredientes:

massa de pizza

molho de tomate

carnes frias aos pedaços

queijo mozzarella qb

queijo parmesão qb

oregãos qb

azeitonas qb

Estender a massa da pizza ( já está no blog - "massa de pizza em 30m") até ficar com a espessura desejada, nós cá em casa gostamos baixa e crocante.

Colocar o molho de tomate por cima a gosto. ( a receita do molho de tomate está no blog).

Polvilhar com as carnes frias aos pedaços, queijo a gosto, oregãos e azeitonas.

Levar ao forno quente durante 15 a 20m.

QUEIJADINHAS DE LARANJA

Como já tinha referido no blog adoro queijadinhas, com as forminhas de silicone torna a tarefa muito mais simples, dado que não temos de untar forminha a forminha, que na minha opinião é a tarefa mais chata deste tipo de doces. Retirei esta receita da blogesfera, mas esqueci-me de apontar o nome, a quem pertencer agradeço que indique para poder fazer referência, desde de já obrigada.

Ingredientes:

500ml leite meio gordo

40g manteiga

4 ovos

270g açúcar( já reduzi)

175g farinha

sumo e raspa de 1 laranja

Aquecer o forno a 180ºC.

Ferver o leite, quando este levantar fervura juntar a manteiga, quando estiver derretida, retirar o leite do lume.

Numa taça juntar o açúcar e a farinha, posteriormente, juntar os ovos um a um, mexendo sempre no intervalo de cada um. Depois juntar o sumo e a raspa de laranja, mexer tudo muito bem até estar tudo homogéneo, continuando o processo adicione o leite em fio.

Levar ao forno durante 25m.

BORREGO NO FORNO

salsa picada qb

Numa picadora colocar os dentes de alho, 1/2 dl vinho branco, sal marinho, massa de pimentão, pimentão doce, pimenta, picar tudo muito bem até obter uma massa consistente e homogénea.

Cortar as cebolas em rodelas, colocá-las no fundo de um tabuleiro, pôr o borrego em cima desta cama de cebolas. Barrar a carne com a massa preparada, anteriormente.

Regar com o resto do vinho, caldo de carne. Adicionar a folha de louro.

Deixar marinar durante 3 horas.

Levar a forno médio (130-140 ºC) durante 3 horas, para ir cozinhando lentamente, para quem esteja com pressa ponha a 180ºC durante 30-45m, dependendo dos fornos.

Cozer batatas à parte, quando estas tiverem quase cozidas adicioná-las ao tabuleiro que tem a carne.

No momento de servir polvilhar com salsa picada fresca.

MOLHO DE TOMATE

Este molho dá para usar-se como base da pizza ou para uma pasta. Costumo fazer numa quantidade generosa, de forma a que dê para usar muitas vezes.

ESPARGUETE Á BOLONHESA

Ingredientes:

6 novelos de massa tagliette

250g carne picada mista

50g carnes frias aos pedaços(bacon, fiambre, mortadela,etc.)

1 dente de alho

1/2 frasco pestto (tomate e mangericão)

queijo parmesão raçlado qb

oregãos frescos qb

Cozer a massa em água abundante, de acordo com o produtor.

Numa frigideira saltear as carnes frias (sem gordura, pois elas já têm em demasia), adicionar a carne picada. Quando a carne estiver cozida, juntar o tomate e o alho picado, envolver tudo muito bem.

Colocar a carne por cima da massa cozida, polvilhar com os oregãos frescos aos pedaços.

COGUMELOS FRESCOS SALTEADOS COM CHOURIÇO OU BACON

Ingredientes:

1 emb. cogumelos frescos

2 dentes de alho fatiados

1/5 chouriço de carne

1/2 emb. bacon aos pedaços

sal marinho qb

pimenta moída no momento qb

coentros frescos picados qb

azeite aromatizado alho qb

Limpar os cogumelos. Numa frigideira coloque os alhos e os cogumelos fatiados, chouriço e bacon aos pedaços, tempere com sal marinho, pimenta e no fim regue tudo com o azeite.

Deixe cozinhar tudo muito bem.

É excelente como entrada ou acompanhamento.

MASSA PIZZA EM 30M

Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada, pôr no programa "MASSA", deixar mexer tudo muito bem, quando estiver em uma bola retirar da MFP e moldar numa superfície enfarinhada.

Ingredientes:

100ml água morna

2 c. (sopa) azeite

2 dentes de alho picados

1 c. (sopa) sal

1 c.(sopa) ervas provençal

1 c.(sopa) oregãos frescos

1 c.(sopa) fermento de padeiro

Colocar os ingredientes pela ordem indicada na cuba da MFP, programar "MASSA", quando a massa estiver a formar uma bola, retirar a massa e numa superfície enfarinhada estender com auxílio de um rolo.

Furar a massa com um espeto a massa, para que possa respirar enquanto estiver a confeccionar no forno.

QUEIJADAS DE LEITE 2

Como já referi por diversas vezes no blog adoro bolos de textura de queijada, experimentei esta outra receita de queijadas de leite, esta retirei da Tasca da Cenourita.

Ingredientes:

350g açúcar

150g farinha

50g manteiga derretida

2 ovos

1/2l leite meio gordo

raspa de 1 limão

Derreter a manteiga, deixar arrefecer, reservar.

Juntam-se os ovos inteiros com o açúcar, bate-se muito bem até ficar um creme esbranquiçado.

De seguida, a farinha peneirada, um pouco do leite, raspa do limão, mexer tudo muito bem. Adiciona-se o resto do leite, mexer tudo bem. No fim, junta-se a manteiga já fria.

Levar ao forno pré-aquecido durante 20m.