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28
Abr
10

 

 

Esta receita é idêntica a uma que está no blog, mas desta vez fiz com laranja, em vez de tangerina.

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publicado por Sabores Apurados às 22:30
27
Abr
10

Cá por casa costumamos fazer uma sangria de morangos sempre que há amigos ou o calor aperta, resolvi fazer esta para o concurso da Luisa Alexandra, esta é um pouco diferente da que costumamos fazer, no entanto, há algumas parecenças. Esta bebida é mesmo cor de rosa.

 

 

Ingredientes:

 

150g morangos maduros

1/2 laranja

2 c.(sopa) ginginha

1 1/2 c.(sopa) açúcar amarelo

1 pau de canela

2 c.(sopa) groselha

2 dl gasosa bem fresca

2 dl espumante rosé

 

Fazer um puré com os morangos, quando estes estiverem bem passados juntar a ginginha, o sumo de laranja, groselha, pau de canela e dissolver o açúcar. Reservar no frigorífico, no momento de servir juntar a gasosa e o espumante, coar todo o líquido. Servir com muito gelo.

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publicado por Sabores Apurados às 21:29
26
Abr
10

 

 

Ingredientes:

 

massa de pizza

molho de tomate

carnes frias aos pedaços

queijo mozzarella qb

queijo parmesão qb

oregãos qb

azeitonas qb

 

Estender a massa da pizza ( já está no blog - "massa de pizza em 30m") até ficar com a espessura desejada, nós cá em casa gostamos baixa e crocante.

Colocar o molho de tomate por cima a gosto. ( a receita do molho de tomate está no blog).

Polvilhar com as carnes frias aos pedaços, queijo a gosto, oregãos e azeitonas.

Levar ao forno quente durante 15 a 20m.

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publicado por Sabores Apurados às 23:26
23
Abr
10

Como já tinha referido no blog adoro queijadinhas, com as forminhas de silicone torna a tarefa muito mais simples, dado que não temos de untar forminha a forminha, que na minha opinião é a tarefa mais chata deste tipo de doces. Retirei esta receita da blogesfera, mas esqueci-me de apontar o nome, a quem pertencer agradeço que indique para poder fazer referência, desde de já obrigada.

 

Ingredientes:

500ml leite meio gordo

40g manteiga

4 ovos

270g açúcar( já reduzi)

175g farinha

sumo e raspa de 1 laranja

Aquecer o forno a 180ºC.


Ferver o leite, quando este levantar fervura juntar a manteiga, quando estiver derretida, retirar o leite do lume.

Numa taça juntar o açúcar e a farinha, posteriormente, juntar os ovos um a um, mexendo sempre no intervalo de cada um. Depois juntar o sumo e a raspa de laranja, mexer tudo muito bem até estar tudo homogéneo, continuando o processo adicione o leite em fio.

Levar ao forno durante 25m.

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publicado por Sabores Apurados às 19:49

 

Ingredientes:
1 perna de borrego bem limpa
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
2 1/2 dl vinho branco
1 c.(chá) massa pimentão
2 dl caldo de carne
pimentão doce qb
pimenta moída qb
sal marinho qb
2 c.(sopa) azeite
1 folha de louro

 

salsa picada qb

 

Numa picadora colocar os dentes de alho, 1/2 dl vinho branco, sal marinho, massa de pimentão, pimentão doce, pimenta, picar tudo muito bem até obter uma massa consistente e homogénea.

Cortar as cebolas em rodelas, colocá-las no fundo de um tabuleiro, pôr o borrego em cima desta cama de cebolas. Barrar a carne com a massa preparada, anteriormente.

Regar com o resto do vinho, caldo de carne. Adicionar a folha de louro.

Deixar marinar durante 3 horas.

Levar a forno médio (130-140 ºC) durante 3 horas, para ir cozinhando lentamente, para quem esteja com pressa ponha a 180ºC durante 30-45m, dependendo dos fornos.

Cozer batatas à parte, quando estas tiverem quase cozidas adicioná-las ao tabuleiro que tem a carne.

No momento de servir polvilhar com salsa picada fresca.

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publicado por Sabores Apurados às 02:53
21
Abr
10

Este molho dá para usar-se como base da pizza ou para uma pasta. Costumo fazer numa quantidade generosa, de forma a que dê para usar muitas vezes.

 

Ingredientes:
2 tomates maduros
3 tomates secos
1 cebola média
2 dentes de alho
1 ramo de mangericão fresco
1 ramo de oregãos frescos
1/2 pacote de açúcar (dos de café)
1 c.(chá) sal aromatizado
1 c.(sopa) azeite
Colocar todos os ingredientes numa picadora, picar de forma a ficar tudo homogéneo.

 

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publicado por Sabores Apurados às 20:54

 

 

Ingredientes:

6 novelos de massa tagliette

250g carne picada mista

50g carnes frias aos pedaços(bacon, fiambre, mortadela,etc.)

1 dente de alho

1/2 frasco pestto (tomate e mangericão)

queijo parmesão raçlado qb

oregãos frescos qb

Cozer a massa em água abundante, de acordo com o produtor.

Numa frigideira saltear as carnes frias (sem gordura, pois elas já têm em demasia), adicionar a carne picada. Quando a carne estiver cozida, juntar o tomate e o alho picado, envolver tudo muito bem.

Colocar a carne por cima da massa cozida, polvilhar com os oregãos frescos aos pedaços.

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publicado por Sabores Apurados às 00:45
20
Abr
10

 

 

Ingredientes:

 

1 emb. cogumelos frescos

2 dentes de alho fatiados

1/5 chouriço de carne

1/2 emb. bacon aos pedaços

sal marinho qb

pimenta moída no momento qb

coentros frescos picados qb

azeite aromatizado alho qb

 

Limpar os cogumelos. Numa frigideira coloque os alhos e os cogumelos fatiados, chouriço e bacon aos pedaços, tempere com sal marinho, pimenta e no fim regue tudo com o azeite.

Deixe cozinhar tudo muito bem.

É excelente como entrada ou acompanhamento.

publicado por Sabores Apurados às 00:06
18
Abr
10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada, pôr no programa "MASSA", deixar mexer tudo muito bem, quando estiver em uma bola retirar da MFP e moldar numa superfície enfarinhada.

 

Ingredientes:

 

100ml água morna

2 c. (sopa) azeite

250g farinha tipo 65

2 dentes de alho picados

1 c. (sopa) sal

1 c.(sopa) ervas provençal

1 c.(sopa) oregãos frescos

1 c.(sopa) fermento de padeiro

 

Colocar os ingredientes pela ordem indicada na cuba da MFP, programar "MASSA", quando a massa estiver a formar uma bola, retirar a massa e numa superfície enfarinhada estender com auxílio de um rolo.

Furar a massa com um espeto a massa, para que possa respirar enquanto estiver a confeccionar no forno.


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publicado por Sabores Apurados às 23:12

Como já referi por diversas vezes no blog adoro bolos de textura de queijada, experimentei esta outra receita de queijadas de leite, esta retirei da Tasca da Cenourita.

 

 

Ingredientes:

 

350g açúcar

150g farinha

50g manteiga derretida

2 ovos

1/2l leite meio gordo

raspa de 1 limão

 

Derreter a manteiga, deixar arrefecer, reservar.

Juntam-se os ovos inteiros com o açúcar, bate-se muito bem até ficar um creme esbranquiçado.

De seguida, a farinha peneirada, um pouco do leite, raspa do limão, mexer tudo muito bem. Adiciona-se o resto do leite, mexer tudo bem. No fim, junta-se a manteiga já fria.

Levar ao forno pré-aquecido durante 20m.

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publicado por Sabores Apurados às 16:00
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