Cá por casa costumamos fazer uma sangria de morangos sempre que há amigos ou o calor aperta, resolvi fazer esta para o concurso da Luisa Alexandra, esta é um pouco diferente da que costumamos fazer, no entanto, há algumas parecenças. Esta bebida é mesmo cor de rosa.
Ingredientes:
150g morangos maduros
1/2 laranja
2 c.(sopa) ginginha
1 1/2 c.(sopa) açúcar amarelo
1 pau de canela
2 c.(sopa) groselha
2 dl gasosa bem fresca
2 dl espumante rosé
Fazer um puré com os morangos, quando estes estiverem bem passados juntar a ginginha, o sumo de laranja, groselha, pau de canela e dissolver o açúcar. Reservar no frigorífico, no momento de servir juntar a gasosa e o espumante, coar todo o líquido. Servir com muito gelo.
Ingredientes:
massa de pizza
molho de tomate
carnes frias aos pedaços
queijo mozzarella qb
queijo parmesão qb
oregãos qb
azeitonas qb
Estender a massa da pizza ( já está no blog - "massa de pizza em 30m") até ficar com a espessura desejada, nós cá em casa gostamos baixa e crocante.
Colocar o molho de tomate por cima a gosto. ( a receita do molho de tomate está no blog).
Polvilhar com as carnes frias aos pedaços, queijo a gosto, oregãos e azeitonas.
Levar ao forno quente durante 15 a 20m.
Como já tinha referido no blog adoro queijadinhas, com as forminhas de silicone torna a tarefa muito mais simples, dado que não temos de untar forminha a forminha, que na minha opinião é a tarefa mais chata deste tipo de doces. Retirei esta receita da blogesfera, mas esqueci-me de apontar o nome, a quem pertencer agradeço que indique para poder fazer referência, desde de já obrigada.
Ingredientes:
500ml leite meio gordo
40g manteiga
4 ovos
270g açúcar( já reduzi)
175g farinha
sumo e raspa de 1 laranja
Aquecer o forno a 180ºC.
Ferver o leite, quando este levantar fervura juntar a manteiga, quando estiver derretida, retirar o leite do lume.
Numa taça juntar o açúcar e a farinha, posteriormente, juntar os ovos um a um, mexendo sempre no intervalo de cada um. Depois juntar o sumo e a raspa de laranja, mexer tudo muito bem até estar tudo homogéneo, continuando o processo adicione o leite em fio.
Levar ao forno durante 25m.
salsa picada qb
Numa picadora colocar os dentes de alho, 1/2 dl vinho branco, sal marinho, massa de pimentão, pimentão doce, pimenta, picar tudo muito bem até obter uma massa consistente e homogénea.
Cortar as cebolas em rodelas, colocá-las no fundo de um tabuleiro, pôr o borrego em cima desta cama de cebolas. Barrar a carne com a massa preparada, anteriormente.
Regar com o resto do vinho, caldo de carne. Adicionar a folha de louro.
Deixar marinar durante 3 horas.
Levar a forno médio (130-140 ºC) durante 3 horas, para ir cozinhando lentamente, para quem esteja com pressa ponha a 180ºC durante 30-45m, dependendo dos fornos.
Cozer batatas à parte, quando estas tiverem quase cozidas adicioná-las ao tabuleiro que tem a carne.
No momento de servir polvilhar com salsa picada fresca.
Este molho dá para usar-se como base da pizza ou para uma pasta. Costumo fazer numa quantidade generosa, de forma a que dê para usar muitas vezes.
Ingredientes:
6 novelos de massa tagliette
250g carne picada mista
50g carnes frias aos pedaços(bacon, fiambre, mortadela,etc.)
1 dente de alho
1/2 frasco pestto (tomate e mangericão)
queijo parmesão raçlado qb
oregãos frescos qb
Cozer a massa em água abundante, de acordo com o produtor.
Numa frigideira saltear as carnes frias (sem gordura, pois elas já têm em demasia), adicionar a carne picada. Quando a carne estiver cozida, juntar o tomate e o alho picado, envolver tudo muito bem.
Colocar a carne por cima da massa cozida, polvilhar com os oregãos frescos aos pedaços.
Ingredientes:
1 emb. cogumelos frescos
2 dentes de alho fatiados
1/5 chouriço de carne
1/2 emb. bacon aos pedaços
sal marinho qb
pimenta moída no momento qb
coentros frescos picados qb
azeite aromatizado alho qb
Limpar os cogumelos. Numa frigideira coloque os alhos e os cogumelos fatiados, chouriço e bacon aos pedaços, tempere com sal marinho, pimenta e no fim regue tudo com o azeite.
Deixe cozinhar tudo muito bem.
É excelente como entrada ou acompanhamento.
Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada, pôr no programa "MASSA", deixar mexer tudo muito bem, quando estiver em uma bola retirar da MFP e moldar numa superfície enfarinhada.
Ingredientes:
100ml água morna
2 c. (sopa) azeite
2 dentes de alho picados
1 c. (sopa) sal
1 c.(sopa) ervas provençal
1 c.(sopa) oregãos frescos
1 c.(sopa) fermento de padeiro
Colocar os ingredientes pela ordem indicada na cuba da MFP, programar "MASSA", quando a massa estiver a formar uma bola, retirar a massa e numa superfície enfarinhada estender com auxílio de um rolo.
Furar a massa com um espeto a massa, para que possa respirar enquanto estiver a confeccionar no forno.
Como já referi por diversas vezes no blog adoro bolos de textura de queijada, experimentei esta outra receita de queijadas de leite, esta retirei da Tasca da Cenourita.
Ingredientes:
350g açúcar
150g farinha
50g manteiga derretida
2 ovos
1/2l leite meio gordo
raspa de 1 limão
Derreter a manteiga, deixar arrefecer, reservar.
Juntam-se os ovos inteiros com o açúcar, bate-se muito bem até ficar um creme esbranquiçado.
De seguida, a farinha peneirada, um pouco do leite, raspa do limão, mexer tudo muito bem. Adiciona-se o resto do leite, mexer tudo bem. No fim, junta-se a manteiga já fria.
Levar ao forno pré-aquecido durante 20m.