Lavar bem as percebes ou perceves, depois colocá-las em água fria, levar ao lume e quando levantar fervura contar 2 minutos, posteriormente, escorre-las bem e servi-las frias.
Nota: na minha opinião as melhores percebes são da Costa Vicentina, a maioria que se vê a vender são de Marrocos, apesar de serem bem mais baratas o seu sabor e textura não tem nada a ver com as nossas.
Para quem não conhece as percebes têm um sabor a mar inesquecível, para quem conhece passam muitas vezes a serem o marisco predilecto, como para a minha avô que estava desejando que o meu avó chegasse com um saco de percebes.
Pessoalmente, não gosto de coisas pré-cozinhadas, pois considero-as artificiais e não sabemos o que contêm, pois há diversas coisas na composição que nós não conhecemos e não compreendemos o que representam para a nossa saúde.
No entanto, optei por experimentar este novo preparado da Maggi.
Cumpri com as recomendações da embalagem, façam os furinhos junto ao nó para que não haja derramamentos do molho.
Fiquei surpreendida, pois funciona bem, a carne fica gostosa e bem temperada, principalmente, sem sabores artificiais.
Escorrer o feijão, depois passá-lo por água quente abundante, posteriormente colocá-lo num prato ou saladeira. Polvilhar com a cebola e os coentros, previamente, tudo muito bem picado, temperar com flor de sal.
No momento de servir adicionar o azeite e o vinagre.
Nota: Pessoalmente, gosto muito do vinagre de mirtilos, pois é suave e não é ácido. Há muitas marcas e tipos de atum, para este prato prefiro sempre em filete, que de outras marcas é bastante caro, o do Pingo Doce é bastante bom, o atum é em lasca bem definidas.
