Saltar para: Post [1], Comentários [2], Pesquisa e Arquivos [3]

Sabores Apurados

Sabores Apurados

29
Mai10

BACALHAU À GOMES SÁ

Sabores Apurados
Ingredientes:
1 posta de bacalhau grande
4 batatas médias
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 ovos
azeitonas qb
salsa qb
azeite qb
sal marinho qb
pimenta qb
Este prato lembra-me a infância, gosto bastante, é simples, mas muito aconchegante e deixa-me saudades das pessoas que já partiram que comeram comigo esta refeição diversas vezes.
Cozer o bacalhau em água abundante, depois de cozido, reservar a água e tirar todas as espinhas e peles ao peixe.
Costumo usar metade da água da cozedura do bacalhau para cozer as batatas e os ovos. Quando as batatas tiverem cozidas cortá-las às fatias e os ovos em meia-lua.
Fazer um refogado com as cebolas cortadas às fatias finas, alhos fatiados, azeite e um pouco da água da cozedura do bacalhau, quando as cebolas estiverem translúcidas adicionar o bacalhau, envolver tudo e deixar apurar, isto é, deixar secar parte do líquido.
Retirar do lume, envolver o bacalhau nas batatas e nos ovos, polvilhar com salsa fresca e colocar umas azeitonas.

1 comentário

Comentar post

Mais sobre mim

foto do autor

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Arquivo

  1. 2010
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2009
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
Em destaque no SAPO Blogs
pub