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Sabores Apurados

Sabores Apurados

10
Jan10

ESTUFADO DE JAVALI

Sabores Apurados


 

Ingredientes:

lombo de javali

2 ceblas grandes

3 dentes de alho

2 dl vinho

2 dl caldo carne

sal, pimenta, pimentão doce qb

hortelã

azeite qb

 

Fazer uma marinada com a carne, o vinho, os alhos e os temperos, deixar marinar durante 4 horas.

Num tacho colocar as cebolas, partidas às rodelas muito finas, regá-las com o azeite, pôr a carne, o conteúdo da marinada e o caldo de carne. Deixar cozinhar em lume muito brando até apurar(reduzir grande parte do liquído).

Servir com hortelã e sobre o pão torrado.

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