Ingredientes:

1 couve lombarda

6 salsichas frescas

6 fatias de toucinho fumado

1 cebola média

2 dentes de alho

1/2 lata de tomate aos pedaços

100g toucinho aos pedaços

1 cenoura

1 c.(sopa) azeite

sal, pimenta qb

salsa picada

Dar um entalão às folhas da lombarda.

Quando as folhas estiverem tenras e  enrolá-las às salsichas, juntamente,com uma fatia de toucinho, para segurar as folhas e o toucinho use um palito.

Num tacho coloque a cebola, alhos fatiados, cenoura ralada, toucinho aos pedaços, as salsichas enroladas, por fim, tempere com sal(pouco, pois o toucinho é meio salgado), pimenta e o azeite, em lume brando, deixe cozinhar durante 1 hora, para ficar bem apuradinho.

No momento de servir polvilhe com salsa picada e com arroz branco.