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30
Mar
10

 

Ingredientes:

 

1/2 Kg ervilhas(usei congeladas)

1 língua fumada

1/2 chouriço porco preto

1 cebola fatiada

2 dentes de alho

1 dl vinho branco

1 dl caldo de carne

azeite qb

sal marinho, pimenta qb

1 ovo por pessoa

coentros picados qb

 

Num tacho colocar a língua e o chouriço fatiados, ervilhas, cebolas, alhos e azeite. Mexer tudo muito bem, deixar cozinhar durante 10m, posteriormente, juntar os líquidos e temperar, tapar o tacho.

Quando as ervilhas estiverem quase cozidas com ajuda de duas colheres abrir um espaço para colocar o ovo a escalfar. Deixar cozinhar até os ovos estarem cozidos e com pouco molho. No momento de servir polvilhar com coentros picados.

 


 

publicado por Sabores Apurados às 21:34
22
Mar
10

 

Estava naqueles dias de preguiça que não apetece fazer nada, nem comer, o meu marido também não queria nada complicado para o jantar e foi ele que sugeriu fazer uns ovos, a caminho da cozinha lembrei-me das omeletes espectaculares que a minha mãe fazia, resolvi testar os conhecimentos e creio que superei as espectativas.

 

 

Ingredientes:

 

4 ovos

100g bacon aos pedaços

1 ramo peq. coentros

1/2 cebola média

50g queijo ralado sabor forte

1/2 c.(café) fermento em pó

1 c.(sopa) azeite aromatizado de alho

2 c.(sopa) leite

sal marinho, pimenta qb

 

Numa frigideira anti-aderente colocar o azeite, cebola partida minuciosamente e o bacon, fritar tudo sem queimar a cebola, reservar.

Entretanto bata os ovos, temperados com sal e pimenta moída no momento, leite, fermento em pó, no fim junte o bacon, cebola e os coentros picados grosseiramente.

Na frigideira que utilizou para alourar a cebola e o bacon, junte o preparado dos ovos, deixe cozer, quando estiver praticamente cozinhada junte o queijo ralado e prepare-se para enrolar a omelete, tenha atenção a alguma parte que ainda não está totalmente cozinhada.

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publicado por Sabores Apurados às 23:52
31
Jan
10

 

 

 

 

Ingredientes:

 

500g batatas aos cubos

200g frango desfiado

50g bacon aos pedaços

1 cebola pequena

1 dente de alho

1/4 pimento vermelho

azeite qb

sal, pimenta qb

salsa picada qb

 

Parta as batatas aos cubos, frite-as e reserve.

Leve ao lume uma frigideira com a cebola aos cubos, alho, frango desfiado, bacon, pimento aos cubos, azeite e tempere. Deixe cozer a cebola e o alho, envolva tudo muito bem.

Numa tigela bata os ovos, adicione o preparado anterior e as batatas fritas aos cubos, rectifique os temperos.

Para cozinhar a tortilha verta a mistura para uma frigideira, deixe alourar a parte de baixo e com ajuda de um prato vire-a para que possa cozinhar do outro lado.

 

A foto não faz jus ao seu sabor, estava muito saborosa, quando fizer outra, substituirei a foto.

Pode ser servida num pic-nic, como refeição ou acompanhamento, a acompanhar sirva com uma boa salada.

É um prato que pode ser feito com as sobras de outras refeições, ou só com batata, cebola e alho, esta maneira é a mais conhecida pelos nossos vizinhos espanhóis.

 

Segundo o médico Fernando Póvoas quem não tem colesterol pode comer até 5 ovos por semana, se forem confeccionados com pouca gordura ou nenhuma; os ovos são ricos em proteínas, podendo substituir a carne ou o peixe numa refeição.

 

 

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publicado por Sabores Apurados às 02:15
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