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Ingredientes:

 

1 dl azeite virgem (de boa qualidade)

1 ramo peq. coentros frescos(finamente picados)

pimenta qb

pimentão doce qb (mt. pouco)

tempero "pimentão e louro" qb

2 dentes de alho raspados

flor de sal (qb)

 

Numa taça colocar todos os ingredientes, mexer tudo muito bem.

Os alhos devem ser raspados com um ralador, para sentir-se o sabor, sem notar-se a presença destes.

 

 

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publicado por Sabores Apurados às 00:01
21
Abr
10

Este molho dá para usar-se como base da pizza ou para uma pasta. Costumo fazer numa quantidade generosa, de forma a que dê para usar muitas vezes.

 

Ingredientes:
2 tomates maduros
3 tomates secos
1 cebola média
2 dentes de alho
1 ramo de mangericão fresco
1 ramo de oregãos frescos
1/2 pacote de açúcar (dos de café)
1 c.(chá) sal aromatizado
1 c.(sopa) azeite
Colocar todos os ingredientes numa picadora, picar de forma a ficar tudo homogéneo.

 

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publicado por Sabores Apurados às 20:54
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